たまごコーナー・相場
鶏卵相場
平成28年11月から年末にかけての鶏卵相場情勢
2016-11-09
相場について当初報告していた情勢と少し外れてきています。
先週に続き、昨日も少し多めに上げています。（+８円）
先月までは多少の需給バランスのズレはありましたが、全サイズを動かすほどの要因はありませんでした。
寒さの到来とともに“鍋もの”需要、一部外食産業の卵を使ったメニューにより引き締まった感は否めませんが、ここまでの価格は各方面関係者も予想はしていませんでした。
一部産地で生産調整は実施されていますが、マック、ケンタッキー、他牛丼
チェーンでの卵メニューの好調さも後押ししているようです（ケンタは全量冷凍目玉焼きを使用しています）。
また、相場の上昇でレギュラー卵に比較して、特殊卵等の一定価格商品が
割安感が出ているため好調なことも後押ししていると思われます。
本日のM基準値 ２３０円は当初年末のピーク価格を想定していた水準なので今後若干の下げ相場を経て、最終的に少し上げて年末最終価格で２３０円前後を予測します。（現在予測）
