たまごコーナー・相場
鶏卵相場
2021年5月GW明けの鶏卵情勢
2021-05-09
各所で発生している鶏卵の供給量不足は今のところ解消になる兆しは出ていません。
6都府県に出ている緊急事態宣言も月末まで延長されることになり、この影響がどちらに転ぶのかにより、市場流通量は変化すると思われます。
しかし、来週には更に相場の上げも予定されていることから、供給不足が加速するとみられます。
今は、パック卵の供給量が完全に不足しているため、業務用需要が多少減少しても、相場上昇に変化は見られないと思います。
